cách nấu bún mực ngon

Cho bún vào tô chan nước dùng, mọc, sườn heo, chả lụa và thưởng thức. Ảnh: Internet. Với cách nấu bún mọc miền Bắc như đã hướng dẫn, bạn chắc chắn sẽ có được tô bún thơm ngon, ngọt thanh, hấp dẫn. Bạn hãy từ từ thưởng thức và cảm nhận vị thanh ngọt của Đánh giá về Hướng dẫn cách nấu bún mắm miền Tây ngon đậm chất; 1. Giới thiệu đặc sản bún mắm miền Tây; 2. Hướng dẫn cách nấu bún mắm miền Tây cực ngon. VF13:Tour Châu Đốc – Hà Tiên – Cần Thơ 4 Ngày 3 Đêm | Combo Hành Hương & Thắng Cảnh; 3. Chọn cà chua tươi. Cách nấu bún mực chỉ với 4 bước đơn giản. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Bước 2: Nấu nước dùng (nước lèo) cho bún mực. Bước 3: Trình bày. Thưởng thức bún mực thơm ngon tại nhà. Trình bày tô bún mực bắt mắt. Đồ ăn kèm bún mực. 3. Phở Xào Mực – món ăn ngon cho ngày cuối tuần – Chả mực Hạ Long Quảng Ninh ngon nhất, bán chả mực Hạ Long ngon đặc biệt! Tóm tắt: Có rất nhiều cách chế biến mực đặc trưng như: Mực chiên giòn, mực chiên nước mắm, mực xào chua ngọt, mực nướng, sa lát đu đủ Mực là loại hải sản dùng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon bằng cách chiên, nướng, hấp. Nếu đã quá quen thuộc với những cách chế biến đó, bạn có thể thử món bún mực siêu ngon mà cách làm lại đơn giản này. Wann Flirtet Eine Frau Mit Mir. Cách 1 Nguyên liệu Bún mực là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng hương vị đặc biệt thơm ngon. 500g bún tươi 600g mực 50g thịt nạc ¼ quả dứa 3 quả cà chua Hành lá, hành khô, rau mùi, rau thơm, giá đỗ, rau xà lách Dầu ăn, bột năng, muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, đường. Cách làm Bước 1 Mực sau khi mua làm sạch rồi tác riêng đầu, thân sau đó dùng khăn sạch để lau khô. Bước 2 Lấy râu và thân mực đã lau khô băm nhuyễn và trộn với hành lá thái nhỏ Nếu thích ăn mực tươi có thể để lại một chút để xào riêng. Tiếp đó, ướp mực cùng gia vị bao gồm muối, hạt nêm, bột năng, hạt tiêu và dầu ăn. Bước 3 Thịt nạc rửa sạch rồi xay nhỏ và trộn đều cùng hỗn hợp mực ở trên. Để chả mực được dai, bạ nên dùng thìa lớn để quết cho nhuyễn rồi dùng túi bọc thực phẩm để bọc thật kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 giờ đồng hồ. Bước 4 Trong khi chờ đợi chả mực hoàn thành, bạn hãy làm sạch những nguyên liệu khác như giá đỗ, rau thơm rồi để ráo nước. Dứa thì gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành lát mỏng, cà chua cũng rửa sạch rồi bổ múi cau. Bước 5 Xào cà chua khoảng 5 phút, sau đó cho dứa cùng 1 thìa đường và muối vào nồi, xào tiếp khoảng 5 phút nữa rồi đổ nước vào đun cho tới khi sôi thì tắt bếp và nêm gia vị cho vừa ăn. Bước 6 Chả mực sau khi lấy từ ngăn đá tủ lạnh để giã đông rồi lấy thìa múc từng chút một cho vào chảo rán vàng. Khi chả vàng đều 2 mặt tức là chả mực đã chín và bạn chỉ cần gắp ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Bước 7 Cuối cùng bỏ bún vào bát tô, rắc lên chút hành, lá mùi đã thái nhỏ cùng một ít giá đỗ rồi thêm chả mực và mực tươi đã xào vào, cuối cùng chan nước dùng lên trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong tô bún mực vô cùng thơm ngon. Cách 2 Nguyên liệu Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng. Mực ống 1 kg Thịt nạc băm 50 gr Cà chua 2 quả Dứa 2 lát Hành lá Ngò Bột năng Muối Đường Hạt nêm Nước mắm Hành tím Dầu ăn Hạt tiêu Bún tươi Tương ớt Giá đỗ Rau thơm Xà lách xoăn Cách làm Mực ống làm sạch, tách riêng phần râu mực và thân mực, dùng khăn sạch lau muốn ăn phần mực tươi bạn có thể để dành lại một ít mực, cắt lát xéo. Phần thân và râu mực bạn dùng dao băm nhuyễn, trộn đều với hành lá thái nhỏ, hai thìa nhỏ bột năng, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ dầu ăn Cho thịt băm vào âu mực, trộn đều dùng thìa lớn quết nhuyễn để chả mực được dai, dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào ngăn đá khoảng 2-3 tiếng. Giá đỗ, rau thơm, xà lách xoăn rửa sạch, để lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Dứa cắt bỏ mắt, cắt lát, cà chua rửa sạch bổ múi cau. Dùng nồi nhỏ thêm dầu điều, phi hành thơm, cho mực cắt lát ở bước 1 vào xào chín, đổ ra bát để riêng. Dùng lại nồi đó, cho cà chua vào xào khoảng 5 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, tiếp tục xào từ 5 đến 8 phút. Đổ vào nồi cà chua nước lọc hay nước hầm xương, đun sôi, nêm thêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Phần chả mực sau khi lấy từ tủ đá, bạn để cho tan bớt đá khoảng 10 phút, dùng thìa múc thành những phần mực tròn, ấn dẹp ra. Đun nóng chảo dầu ăn, cho chả mực vào rán chín đều hai mặt, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Khi dùng bạn gắp một ít bún vào bát lớn, thêm chả mực rán và phần mực tươi đã xào chín, chan nước dùng thêm cà chua, dứa. Rắc lên bề mặt một ít hành lá, rau mùi thái nhỏ, dùng kèm với các loại rau và tương ớt ăn kèm. Bún mực là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng hương vị đặc biệt thơm ngon. Chúc các bạn thành công! Bún dễ ăn, thanh mát khi kết hợp với nước lèo sẽ mang đến cho cả gia đình món ăn vừa thơm ngon mà cũng không kém phần bổ dưỡng. Vào những ngày tiết trời khô hanh hay nắng nóng hầm hập, một tô bún thanh ngọt sẽ xua tan đi mọi bức bối. Vừa đơn giản, vừa gọn nhẹ, cách làm 14 món bún ngon đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn chinh phục được tất cả mọi người đấy. 1. Bún bò Huế Nguyên liệu 900g bắp bò 900g đuôi bò 900g móng giò heo móng trước 450g giò tai hoặc giò lụa, giò bò 450g tiết lợn luộc cắt thành các miếng vừa ăn Nước dùng Một nồi nước 8 lít Nước luộc gà 10-12 cây sả; 2 củ hành tây lớn, cắt đôi, để cho ngọt nước dùng 45g muối; 30g đường; 30g bột tôm; 45-60ml nước mắm; 10g mì chính nếu không sử dụng đuôi bò, bạn có thể sử dụng 20g mì chính Hương thơm và màu 45g hạt điều màu đỏ 45ml dầu ăn 30g hành củ 30g tỏi Ăn kèm Rau húng quế, húng bạc hà, giá đỗ, ớt, chanh Hoa chuối; 500ml nước; nước cốt 1 quả chanh Bún tươi Cách làm Cho tất cả thịt, xương vào trong nồi, cho đủ nước vào, đun sôi. Vớt thịt ra để ráo nước rồi rửa sạch dưới vòi nước. Cho thịt, nước dùng gà, sả và hành tây vào nồi đầy nước tới miệng. Đun sôi rồi giảm nhiệt, đun liu riu, thêm gia vị làm nước dùng vào. Chân giò khoảng 1 tiếng là được, còn thịt bò thì để từ 2-3 tiếng. Sau khi các loại thịt, móng giò đã chín, vớt ra, để nguội. Sau đó, thái bắp bò thành các miếng mỏng, vừa ăn. Chặt móng giò thành các miếng vừa ăn. Điều chỉnh thêm gia vị vào nồi nước dùng nếu cần thiết. Làm chất thơm và tạo màu Cho hạt điều màu vào xào trong chảo dầu cho đến khi các hạt có màu đỏ tươi, sau đó, vớt các hạt ra. Thêm hành, tỏi vào xào cho đến khi vàng thơm. Rồi thêm hỗn hợp này vào nồi nước dùng. Sơ chế hoa chuối Chuẩn bị khoảng 500ml nước trong một chậu nhỏ, hòa vào nước nước cốt một quả chanh. Hoa chuối bóc bỏ phần già bên ngoài, thái mỏng. Thái xong phần nào thì cho ngay vào trong chậu nước có pha chanh ngâm trong 30 phút. Cách làm này để hoa chuối không bị thâm đen. Bún chần qua nước sôi, rồi cho ra bát. Thêm giò tai hoặc giò lụa, hay giò bò. Thêm thịt bò, móng giò, tiết rồi chan nước dùng. 2. Bún đậu mắm tôm Nguyên liệu Đậu phụ chiên 10 miếng Thịt ba chỉ 500gr Chả cốm 300gr Bún tươi 1kg Mắm tôm 1/2 bát Ớt băm 1 muỗng cà phê Nước cốt chanh 1 muỗng canh Đường trắng 1 muỗng canh Bột ngọt 1 muỗng cà phê Dầu ăn 6 muỗng canh Tía tô 100gr, rau thơm các loại 50gr Dưa chuột 3 quả Cách làm Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông chiên giòn. Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào nồi cùng 1 lít nước, luộc chín. Tiếp theo, cắt mỏng thịt ba chỉ và xếp ra đĩa. Thả từng miếng chả cốm vào chảo dầu chiên lên, lật đều 2 mặt cho đến khi chả cốm giòn. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng. Tía tô, rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn. Bí kíp pha mắm tôm ngon Trộn 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt băm vào mắm tôm, khuấy đều. Sau đó, bạn cho 2, 3 thìa dầu nóng vừa rán đậu vào, tiếp tục khuấy đều. 3. Bún riêu Nguyên liệu Thịt bò bắp bò 500 g Cua đồng 300 g Cà chua 3 quả; khế chua hoặc me 1-2 quả Hành khô 2 củ; ớt hiểm 1 quả; hành, răm; rau thơm các loại Đậu phụ 2 bìa Bún 500 g Gia vị bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn Cách làm Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy 1 bát nước cua. Cà chua, khế, hành, răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, dăm thái nhỏ, khế cắt miếng. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào vừa chín tới. Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa bột canh. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra bát để riêng. Đổ cà chua, khế vào nồi và đun nhỏ lửa cho nồi canh riêu chín, nêm gia vị vừa miệng. Thịt bò thái lát mỏng, đậu phụ cắt miếng rán vàng xếp riêng ra đĩa. Sắp bún lên bát tô thêm gạch cua, đậu phụ vào bát, thêm thịt bò chần tái hay chín theo sở thích của bạn rồi từ từ chan nước riêu cua lên ăn kèm với rau hoa chuối cùng các loại rau thơm khác. 4. Bún mắm Nguyên liệu 75 gr mắm cá linh, 75 gr mắm cá sặc, một ít đường, bột nêm tùy khẩu vị, tiêu, muối, một ít dầu ăn, nước mắm 1 kg xương heo, 200 gr thịt heo quay, 1 con mực ống, 300 gr cá lóc phi lê, 50 gr cá thác lác, 200 gr tôm tươi 2 cây sả, 50 gr sả băm, 1 quả cà tím, 4 trái ớt sừng, 4 trái khổ qua rừng, 2 củ ngải bún, hành tím, tỏi, một xíu gốc hành hoa 1 kg bún tươi loại to cho bún mắm Rau ăn kèm gồm hẹ, ngó súng, rau đắng, rau muống, bắp chuối bào, giá đỗ, kèo nèo, lá lụa, lá xoài non, húng lủi, húng quế, bông điên điển, than chuối non, ớt, chanh Cách nấu bún mắm đúng chuẩn Nấu nước dùng xương heo Tao hành tím với sả bằm, ngải bún, sả cây cho thơm rồi đổ vào 2 lít nước, 1 kg xương heo, nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa bếp lại để vớt bọt. Sử dụng một cái nồi khác nấu nước cốt mắm Đổ 1 lít nước vào nồi, cho hai loại mắm vào nấu lửa nhỏ cho đến khi mắm rả xác ra hết rồi đem lọc qua vải mùng hoặc cái lược nhuyễn. Sau đó, cho phần nước cốt vào phần nước dùng xương heo, nêm nếm gia vị với một ít đường, một ít bột nêm cho vừa ăn tùy theo khẩu vị. Cá thác lác ướp trong tủ đông 15 phút, sau đó lấy ra cho vào máy xay thật nhuyễn. Cạo phần cá ra khỏi cối xay rồi cho vào cối với gốc hành băm, tiêu, muối, hạt nêm, một ít dầu, giã cho quết lại thì cá sẽ dai và ngon. Sau đó, nhồi cá thác lác vào trái ớt sừng và trái khổ qua rừng. Cho tất cả vào nồi nước dùng. Thịt heo quay cắt thành từng khúc nhỏ. Mực ống làm sạch cắt khoanh. Tôm tươi làm sạch, cắt bớt râu, lột vỏ bụng, chẻ lưng lấy chỉ đen. Cá lóc phi lê cắt từng khúc nhỏ ướp, với hành tím, tỏi, gia vị xào cho thơm. Cà tím cắt miếng. Các loại rau ăn kèm rửa sạch bỏ vào tủ lạnh giữ tươi, đến khi ăn dọn ra để rau được xanh. Cuối cùng, trước khi ăn, đun sôi nước lèo, cho tôm, mực, thịt heo quay, cá lóc, cà tím vào nấu cùng, nước sôi lại thì chan vào tô bún, sắp các loại thịt và hải sản trên mặt cho đẹp. Dùng kèm với nước mắm ớt và chanh. 5. Bún măng vịt Nguyên liệu 1 con vịt làm sẵn Tiết vịt 500 gr măng Rau răm, giá, gừng, muối, đường, hành phi, hành lá. Bún tươi Cách làm Bước 1 Vịt rửa sạch với nước muối có pha chút chanh, sau đó đập dập củ gừng chà sát lên mình vịt, rồi rửa qua nước lạnh, đề ráo. Bước 2 Nấu 1 nồi nước với 1 muỗng cà phê muối, nước sôi cho măng vào luộc khoảng 40 phút với lửa vừa. Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh thật sạch rồi để ráo. Bước 3 Nấu 1 nồi nước cho vịt vào luộc cùng với 1 củ gừng chẻ đôi, 1 củ hành tây chẻ đôi, một ít hành lá, 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi bạn nhớ hớt bớt bọt và mỡ nhé! Bước 4 Khi vịt chín vớt vịt ra chần sơ qua nước lạnh cho da vịt không thâm đen. Chặt vịt từng miếng vừa ăn. Phần tiết luộc chín và cắt miếng vừa ăn. Bước 5 Bắc chảo lên bếp cho vào 1muỗng canh dầu phi tỏi hành cho thơm, cho măng vào xào cùng với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Xào cho măng ngấm đều gia vị rồi cho măng vào nồi nước luộc vịt, cho thêm 5-6 gốc hành lá. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Bước 6 Pha nước chấm 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê gừng giã nhuyễn, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1muỗng cà phê ớt băm trộn đều. Trình bày Cho bún vào tô, xếp thịt vịt, tiết lên rồi chan nước dùng, rắc ít măng, một ít hành lá, rau răm và hành khô lên trên. Một món ăn khá ngon và mát cho những ngày nóng nực. 6. Bún chả Nguyên liệu 500 gram thịt ba chỉ 400 gram thịt nạc vai Chanh, ớt, tỏi, hành tím, đầu hành Su hào, cà rốt Gia vị tiêu, nước hàng, xì dầu đen, dầu hào, nước mắm, dầu ăn, nước tương, mật ong Rau thơm, bún Cách làm Bước 1 Sơ chế và chế biến nguyên liệu Thịt ba chỉ thái thành những miếng vừa ăn. Thịt nạc vai đem thái mỏng và băm rối. Hành tím, đầu hành, tỏi đập dập, băm nhuyễn rồi chia thành đôi, cho vào 2 phần thịt lợn. Bước 2 Cách ướp thịt bún chả Hà Nội Tiếp tục cho vào mỗi phần thịt lợn một thìa canh nước hàng hoặc xì dầu đen, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, ½ thìa canh đường vàng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong và 1 chút tiêu xay. Trộn đều để cho các gia vị thấm sâu rồi cho vào tủ lạnh để trong khoảng 3 – 4 tiếng. Phần thịt vai băm, bạn làm thành hình tròn dẹt rồi đem nướng chín. Phần thịt ba thái miếng vừa ăn cũng vậy. Cà rốt, su hào gọt vỏ rồi rửa sạch, để ráo. Cà rốt thái tròn mỏng, su hào thái vuông mỏng. Sau đó, cho chung vào một âu và cùng 1 chút muối ăn rồi xóc đều. Ngâm cà rốt, su hào với muối trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, đem rửa sạch rồi để ráo nước. Cho ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường rồi đảo đều đến khi đường tan rồi cho thêm chút ớt băm vào. Vo thịt vai băm thành hình tròn dẹt Các loại rau thơm bạn đem ngâm với nước muối loãng trong chừng 10 – 15 phút. Sau đó, đem rửa sạch rồi cho ra rổ để ráo nước. Bước 3 Cách làm nước dùng bún chả Chuẩn bị một bát nhỏ, múc 10 thìa canh nước lọc và cho 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm vào khuấy đều cho đến khi đường tan. Tiếp tục cho 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt rồi khuấy đều lên. Bước 4 Thưởng thức Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bún chả rồi đấy. Bây giờ, bạn chỉ cần dọn rau thơm, bún, thịt, đồ chua và chả nướng cùng bát nước chấm ra là đã có thể mời mọi người thưởng thức được rồi. 7. Bún hải sản Nguyên liệu 500g bún tươi 300g tôm sú 300g mực ống 200g chả cá 2 miếng đậu hủ 2l nước hầm xương 30g nấm hương 1 mớ cải ngọt 1 trái cà chua Hạt nêm, nghệ, mắm, tiêu Cách nấu Tôm mực mua về làm sạch rồi mang trần qua nước sôi. Nấm ngâm nở, cải nhặt rửa sạch. Đậu hủ, chả cá cho vào chảo dầu chiên vàng. Bắc nồi nước hầm xương lên bếp nấu sôi cho tôm, mực vào luộc chín rồi vớt ra tô đá để tâm được giòn. Mực cắt miếng vừa ăn sau đó bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào nấu nóng rồi cho tôm mực vào xào thơm với 1 muông canh mắm. Cho nấm vào nồi nước lèo nấu chín mềm rồi nêm hạt nêm, bột nghệ vào cho vừa vị. Bắc một nồi nước nhỏ lên bếp trần qua rau cải cho chín tái sau đó trần bún qua nước sôi rồi xé tới cho ra bát. Cho chả cá, mực, tôm, cà chua cắt lát vào tô bún. Cho đậu hủ, cải ngọt vào tô rồi chan nước lèo nấm vào tô. Rắc thêm chút tiêu lên trên bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức. 8. Bánh canh chả cá Nguyên liệu 1 gói bột gạo chọn loại bột gạo thơm ngon để món ăn được ngon hơn 350g tôm tươi 200g thịt cá quết nhuyễn vắt thành miếng và cán mỏng Ít hành lá thái nhuyễn 50g hành tím thái lát mỏng Gia vị ớt tươi, muối, bột ngọt, hạt nêm và dầu hạt điều Cách làm bánh canh sợi gạo Bước 1 Nấu ít nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C. Sau đó, cho gói bột gạo vào thố lớn và từ từ đổ nước sôi vào. Trong lúc đổ, bạn liên tục trộn đều để ước chừng lượng nước vừa đủ. Trong lúc thêm nước bạn khéo dùng tay nhồi bột đến khi có được khối bột dẻo mịn. Lưu ý, bạn có thể tạo một vùng lõm giữa thố bột để đổ nước sôi vào. Có như vậy, bạn sẽ tránh bị phỏng. Bước 2 Dùng chiếc cán bột, cán mỏng khối bột thành miếng lớn. Sau đó dùng dao cắt thành những sợi nhỏ. Bước 3 Cho bột vào nồi nước sôi và luộc đến khi bột chuyển màu hơi trong. Bước 4 Đổ bột ra rổ và xả qua nước lạnh để sợi bánh canh không bị dính vào nhau. Sau khâu này, bạn có thể để bánh ra riêng. Các bước nấu nước lèo bánh canh Bước 1 Lột bỏ vỏ tôm giữ lại đầu và đuôi. Kế đến, dùng dao chẻ lưng tôm và rút chỉ đen. Sau khi tôm làm sạch, bạn ướp với ít muối, hạt nêm và bột ngọt trong khoảng 15 phút. Bước 2 Phi ít hành cho thật thơm với ít dầu điều, sau đó cho tôm vào xào chín tới. Tiếp đến, bạn đổ nước vào nồi và nấu nước lèo. Bước 3 Trong lúc đợi nước sôi, bạn phi hành tím cho thơm. Dùng dầu phi hành còn lại để tiếp tục chiên chả cá cho vàng đều hai mặt và để nguội trước khi cắt thành miếng. Bước 4 Khi nước lèo sôi, bạn nêm gia vị cho vừa miệng, thả sợi bánh canh vào nồi và khuấy đều. Khi ăn, bạn sắp sợi bánh canh vào tô, chan nước lèo kèm thêm tôm, ít miếng chả và rắc thêm hành ngò, hành phi cho thật bắt mắt. 9. Bún giả cầy Nguyên liệu 500g móng giò + 300g thịt bắp chân giò Măng khô hoặc măng tươi 1 nhánh riềng chọn riềng nếp có màu vàng tươi + 2 cây sả, hành khô Mẻ ngấu, mắm tôm Hành lá, húng thơm, rau ngổ rửa sạch, thái rối Chanh, ớt Xà lách, rau thơm rửa sạch ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo ăn kèm với bún Bún tươi Cách làm Bước 1 Móng giò và thịt bắp chân giò cuộn vào mảnh bìa carton hoặc giấy báo đem nướng vàng trên than hoa, cạo rửa sạch. Chân giò chặt miếng vừa ăn còn thịt bắp thái miếng vuông quân cờ. Riềng, sả thái miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ vụn. Trộn móng giò, riềng, sả, mắm tôm, một thìa canh nước mắm, chút hạt nêm, chút muối, mỳ chính và mẻ ngấu đã lọc bỏ bã. Ướp tối thiểu 30 phút cho ngấm gia vị. Bước 2 Đun nóng dầu ăn, phi hành cho thơm rồi cho móng giò vào xào. Bước 3 Các bạn có thể cho măng khô hoặc măng tươi vào xào rồi nấu cùng, tùy theo sở thích nhé! Món giả cầy nấu với măng ăn bún cũng rất hợp đấy. Măng khô ngâm cho mềm, luộc vài ba lần cho ra bớt nước nâu, xé nhỏ. Nếu bạn dùng măng củ chua thì thái con chì, luộc vài lần qua nước có bỏ muối rồi rửa sạch lại bằng nước lã. Cho măng vào xào cùng với thịt cho ngấm. Bước 4 Khi thịt bắt đầu chín thì đổ nước vào đun sôi, nêm nếm lại gia vị và độ chua tùy theo khẩu vị, vặn nhỏ lửa ninh cho đến khi thịt chín mềm. Không nên đun thịt và chân giò quá nhũn ăn sẽ không ngon, thịt chín mềm nhưng vẫn giòn giòn là được. Bước 5 Múc giả cầy vào nồi lẩu, trong khi ăn để lửa liu riu cho nóng. Các bạn có thể dùng rây lọc mẻ lọc bỏ hết bã riềng sả nếu không thích nước dùng lợn cợn. Giả cầy để ăn với cơm hoặc ăn với bánh mỳ thì không cho nhiều nước nhé các bạn, còn cho măng thì tùy theo sở thích. 10. Bún mọc Nguyên liệu 4 lạng thịt sườn thăn 3 lạng xương ống 50g giò sống 7 lạng bún tươi 3 cái mộc nhĩ Hành lá thái nhỏ, hành củ, ngò, gia vị thông thường Mắm tôm nếu thích Rau tía tô, húng quế, rau diếp các thứ để làm rau sống Cách làm Xương ống mua về rửa sạch, chần qua nước sôi, xả lại nước lạnh rồi bắc nồi nước sẽ dùng làm nước dùng, cho xương vào ninh cho ra chất ngọt. Trong lúc ninh nhớ hớt bọt, nêm 2 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe hạt nêm. Sườn thăn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn, để ráo, ướp với 1/3 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm trong 10 phút. Mộc nhĩ rửa sạch ngâm nước ấm cho nở rồi bắm nhỏ. Giò sống thường khi bán người ta ướp sẵn rồi nên ta không cần nêm. Cho mộc nhĩ và hành lá thái nhỏvào chung với giò sống trộn lên đều rồi vê thành những viên nhỏ. Thả từng viên vào nồi nước dùng, khi chín mọc sẽ nổi lên mặt nước Bún chần qua nước lạnh, để cho ráo. Bắc chảo cho ít dầu vào làm nóng rồi cho hành củ vào phi thơm, cho tiếp sườn đã ướp vào xào cho se thịt, rồi trút chảo này vào nồi nước dùng đang nấu. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, có thể nêm nhạt để khi ăn cho thêm mắm tôm cho dậy mùi. Cái chảo ban nãy ta phi thêm hành củ thái lát để cho lên mặt bún lúc ăn. Khi ăn cho bún vào bát, xếp sườn lên mặt rồi chan nước dùng + mọc vào, rắc hành lá, ngò và một ít hành củ phi thơm lên trên. Ăn kèm rau sống tùy thích. 11. Canh bún kiểu miền Nam Nguyên liệu Nửa kí xương heo hoặc sườn non Nửa chén tôm khô Nửa chén thịt heo xay có thể thêm vào đây tôm tươi hoặc cua tùy thích 2 hột gà 2 muỗng cafe dầu màu điều 2-3 trái cà chua chín Đậu hũ, huyết heo số lượng tùy ăn, chả lụa tùy thích Rau ăn chung rau muống, hẹ hoặc hành lá, kèm rau thơm nếu thích Hành củ băm, tiêu, Ớt băm, 2 muỗng canh mắm tôm, me vắt, và các gia vị thông thường Thực hiện Xương heo mua về chặt thành khúc, rửa sạch. Bỏ vô nồi nước sôi sẵn chần sơ cho ra chất bẩn. Đồ nước đó đi. Xương đem xả lại vài lần nữa cho sạch. Bắc nồi nước lần nữa cho xương vào đun sôi hầm lấy nước lèo. Hòa mắm tôm với chút nước lạnh, lọc hết cát bẩn. Chế mắm tôm này vào nồi nước lèo, nấu sôi rồi nêm vào nồi 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường. Tôm khô cho vô nước ấm ngâm nở, rửa sạch, sau đó xay nhuyễn hoặc giã nát. Nếu nấu với tôm tươi thì lột vỏ, rút chỉ đen, bỏ đầu, giã nát. Trộn thịt xay, tôm khô giã nát, tôm tươi giã nát nếu có, hột gà, hành củ xắt lát, 1 muỗng cafe mắm tôm, một chút tiêu, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, trộn lên cho đều. Ướp 20 phút cho ngấm. Rau muống mua về nhặt rửa sạch bỏ cọng già đi. Bắc nồi nước sôi cho vào 1 nhúm muối rồi bỏ rau muống vào nấu cho sôi. Nước sôi thì gắp rau muống ra cho ngay vào thau nước có bỏ sẵn đá lạnh để rau muống giòn xanh. Sau đó gắp rau muống ra rổ để ráo. Đậu hũ chiên vàng rồi xắt miếng nhỏ vừa ăn. Huyết heo rửa sạch, chần qua nước sôi cho chín rồi xắt thành miếng vừa ăn. Hẹ / Hành lá xắt nhỏ. Cà chua bổ múi cau. Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho 2 muỗng cafe dầu điều và ít hành củ xắt lát vào phi thơm, sau đó đổ 1/2 chén nước từ nồi nước lèo hầm bên kia qua. Sau đó đổ nồi này vào lại nồi nước lèo. Đun nước lèo cho sôi, lấy muỗng múc từng muỗng hỗn hợp tôm thịt đã ướp ở trên thả vào nồi, múc lần lượt cho hết tô… Chờ cho nước sôi. Khi nào thấy tôm thịt nổi lên riêu là chín. Cuối cùng cho cà chua, huyết heo, đậu hũ vào nấu chung tới khi tất cả chín hết. Nêm nếm lại cho vừa miệng. Khi ăn cho bún sợi to dưới tô rồi chan nước cùng với nguyên liệu trong nồi nước dùng vào. Ăn với rau muống luộc và rau nhợ gì tùy bạn. Món này điểm chút vị chua mới ngon, bạn dùng me dầm ra lấy nước cốt, không thì dùng chanh cũng được. Và nhớ nêm thêm một ít ớt và mắm tôm cho dậy mùi trước khi ăn. 12. Bún dọc mùng Nguyên liệu 500g xương lợn hoặc sườn non 250g thịt lợn xay, có thể dùng giò sống Vài tai mộc nhĩ nấm mèo 4- 5 tai nấm hương 3 – 4 quả cà chua 3- 4 củ hành khô Dọc mùng Nước mắm, muối, hạt nêm, giấm gạo Hành lá, mùi tàu, rau mùi Bạn có thể thêm chân giò tùy theo sở thích của mình Cách làm Xương lợn rửa sạch, đổ nước lạnh ngập mặt xương, đun sôi xương một lần khoảng 5 phút, đổ nước luộc lần thứ nhất để bỏ hết tạp chất, rửa lại xương cho thật sạch. Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt xương, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong, ninh từ 40 đến 60 phút. Mộc nhĩ, nấm hương, ngâm vào thố nước lạnh ngâm đến khi nở, cắt bỏ chân nấm, rửa lại cho thật sạch. Mộc nhĩ, nấm hương băm nhuyễn, để dành lại vài tai nấm hương để thả vào nồi nước dùng. Thịt lợn đổ vào bát, thêm mộc nhĩ, nấm hương, một ít hạt tiêu, ba thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một củ hành khô thái nhỏ, trộn đều. Cà chua, mùi tàu, hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua bổ múi cau. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, nêm vào nồi cà chua một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín mềm. Phần hành khô còn lại bạn nướng chín cho thơm. Dọc mùng dùng dao tước bỏ phần xơ phía bên ngoài, rửa sạch, thái vát. Trộn vào dọc mùng một ít muối, để yên khoảng 15 phút, dùng tay bóp nhẹ, rửa lại cho thật sạch. Đun nồi nước sôi, chần sơ dọc mùng qua nước sôi, vớt ra để vào đĩa. Phần nồi nước dùng sau khi xương lợn mềm, bạn thả hành khô đã nướng cháy vào, tiếp tục đun khoảng 10 – 15 phút vì nếu cho hành khô vào đun sớm, nước dùng nhanh bị đục. Tiếp theo dùng thìa múc từng viên mọc thả vào nồi, thêm ít tai nấm hương, đun đến khi viên mọc nổi lên là chín. Cuối cùng cho toàn bộ số cà chua vào nồi nước dùng, đun sôi, nêm gia vị lại cho vừa miệng, vớt mọc ra để vào đĩa. Nếu chưa đủ độ chua bạn có thể thêm vào nồi nước dùng ít giấm gạo. Khi dùng, chia bún, mọc ra bát, ăn kèm với dọc mùng và rau đã thái nhỏ, chan nước dùng, nếu muốn ăn cay bạn có thể dùng thêm ớt quả để riêng. 13. Bún cá rô đồng Nguyên liệu 6 con cá rô 2-3 trái cà chua 1 bó rau cần nước Củ gừng, bột nghệ Hành ngò Rau sống Các bước làm Cá rô làm sạch đánh vẩy rồi lóc lấy thịt phi lê. Phần cá nào to đẹp vuông vắn, đem ướp để chiên. Gia vị ướp gồm 1/3 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe tiêu xay, một tí ti bột nghệ để cá chiên xong có màu đẹp. Ướp 30′ cho cá thấm rồi đem lăn qua bột chiên, chiên vàng 2 mặt, để ráo dầu. Phần cá vụn hơn cũng đem ướp với tí muối, tiêu, bột nghệ, và thêm gừng thái sợi để cá ko bị tanh. Ướp 30′ rồi đem xào thơm. Phần xương cá đã lọc thịt, cho vào nồi, đổ 1l nước vào, thêm 1/2 muỗng cafe muối, ít gừng xắt sợi, hầm nhỏ lửa trong khoảng 1h cho ra nước ngọt. Lọc qua rây lấy nước, bỏ xương cá đi. Gừng sẽ giúp nước lèo ko tanh mùi cá. Tất cả 4 bước trên mình làm hôm cuối tuần khi có tg, rồi cất tủ lạnh tối nay mới đem ra nấu vẫn thơm, ko bị tanh đâu nha. Phần cá xào sơ trở lại cho thơm, phần chiên lại cho thật vàng, lại ngon như mới vừa nấu xong. Rau cần nước cắt bỏ khúc rễ, đem cắt khúc rồi rửa sạch. Cho đầu hành vào xào cho thơm cùng với ít dầu ăn. Cho cà chua thái múi cau vào, thêm 1 muỗng canh nước mắm, để nhỏ lửa xào cho cà chua mềm. Rồi cho nước xương cá đã hầm vào, nấu sôi. Nước vừa sôi bạn hạ lửa vừa để bọt tụ lại rồi liên tục vớt hết bọt cho nước được trong. Thêm nước vào nấu sôi. Nêm thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1-2 muỗng cafe đường, thêm 1-2 muỗng cafe muối nếu thấy nhạt. Nấu các món cá bạn nên dùng nhiều nước mắm sẽ dậy mùi và ngọt nước hơn. Cho rau cần vào nồi, nấu sôi trở lại rồi tắt bếp, rau cần ăn tái nên bạn ko cần nấu chín quá. Cho luôn phần cá đã xào vào nồi. Trụng bún với nước sôi để tô bún cá giữ nóng tới miếng cuối cùng. Múc nước lèo chan lên mặt bún, gồm cả cà chua và rau cần. Xếp cá đã chiên lên mặt tô, rắc thêm nhiều hành ngò, ít tiêu, vài lát ớt là xong. Dọn bún cùng rau sống, gồm có xà lách xắt nhỏ, tía tô, rau thơm, ngò rí xắt nhỏ. Thêm chén mắm sống có ít ớt xắt nhỏ để chấm cá rồi ăn liền cho nóng nha! 14. Bún thang Hà Nội Nguyên liệu Giò lụa 100g Xương ống heo 500g Gà ta nửa con Trứng vịt 2 quả Bún sợi nhỏ 1kg Tôm sú 200g Tôm khô 100g Râu mực khô hoặc sá sùng 3 cái Nấm hương 50g Củ cải khô 50g Hành khô 2 củ Gừng nướng 1 củ Hành lá, rau răm, Gia vị mắm tôm, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt,1 chút đường phèn, giấm, đường cát trắng… Cách làm Sơ chế nguyên liệu Giò lụa thái thành sợi nhỏ. Hành lá, rau răm nhặt, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ. Gừng cạo sạch vỏ, đem nướng chín. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, bằm nhuyễn. Củ cải khô ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở rồi rửa lại. Sau đó thái sợi thật nhỏ và trộn với 2 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, trộn đều và để ướp tiếp khoảng 30 phút cho củ cải thấm gia vị. Nấm hương cắt bỏ phần chân đen, rửa sạch. Tôm khô rửa qua cho sạch bụi bẩn. Tôm khô đem rang chín, thơm rồi cho ra đĩa. Tôm sú cắt bỏ đầu, bỏ đuôi, bóc bỏ vỏ, lấy chỉ đen rồi rửa sạc, băm nhỏ. Gà rửa kỹ với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Xương heo rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo. Trứng vịt đánh vào chén, thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, khuấy đều. Đem chiên chín, thái sợi nhỏ. Râu mực nướng chín, đợi đến khi râu nguội, xé thành sợi nhỏ. Luộc gà Cho gà vào nồi luộc, đến khi nước sôi thì cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hành khô băm nhỏ, gừng đã nướng thơm. Đun nhỏ lửa để gà chín. Sau đó, vớt gà ra để nguội, dùng tay xé sợi vừa ăn. Trụng xương ống Xương ống heo cho vào nồi nước, đun sôi, sau đó vớt xương ra rửa lại với nước cho sạch vụn xương. Tiếp tục cho xương heo vào nồi nước luộc gà ninh nhừ khoảng 2 – 3 tiếng để làm nước dùng. Nấu nước dùng bún thang Khi nồi nước dùng đun được khoảng 1 tiếng, thì cho râu mực nướng chín, tôm khô đã rang, nấm hương, 1 viên đường phèn, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh muối và 1 thìa cà phê nước mắm vào, khuấy đều. Tiếp tục ninh thêm 1 hoặc 2 tiếng nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và rau răm xắt nhỏ vào rồi tắt bếp. Làm nước mắm tôm Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi thì cho tôm sú đã băm nhỏ vào xào, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm cho tôm dậy mùi, sền sệt thì tắt bếp. Cách ăn Bún thang Hà Nội Bún chần qua nước nóng, xếp các loại nhân lên trên rồi chan nước dùng vào là có thể thưởng thức. Bún mực Phú Yên, món nước đặc trưng của và vô cùng nổi tiếng của Phú Yên, đặc biệt là những bạn yêu thích hải sản .Với công thức thực hiện đơn giản và hiệu quả, cùng vào bếp thực hiện ngay nhé! Nguyên liệu làm Bún mực Phú Yên Mực cơm 10 con Cà chua 3 trái Thơm 1/4 trái Hành lá 3 nhánh Ngò rí 3 nhánh Hành tím 4 củ Bún tươi 500 gr Rau ăn kèm 200 gr tùy sở thích Nước mắm 1 muỗng canh Muối 1/2 muỗng cà phê Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua mực tươi ngon Video đang HOT Mực tươi sống sẽ có độ trong suốt, phần đầu có màu nâu đậm và phần thân có màu trắng sữa, có độ bám và nhớt nhất định khi chạm chọn những con có phần thịt cứng, khi ấn vào có độ đàn hồi nhất định, mắt không bị lồi và có màu tươi nên chọn mua những con mắt bị lồi, màu trắng đục, có mùi hôi, thịt mềm nhũn. Cách chọn mua cà chua tươi ngon Cà chua ngon sẽ có màu đỏ tươi, đều màu, da căng mọng, không có vết trầy xướt khi chín có mùi thơm nhẹ đặc trưng, phần cuống còn nên mua những trái có kích thước quá lớn, vỏ có vết thâm, thân ấn vào mềm, phần cuống héo, không có mùi thơm đặc trưng hoặc có mùi hôi. Vì có thể chúng là các trái bị ép chín hoặc đã bị hư. Cách chọn mua thơm tươi ngon Những quả thơm tươi ngon sẽ có màu vàng tươi đều, có mùi thơm, phần cuống vẫn còn tươi. Nên chọn mua những quả có dáng bầu thay vì dáng dài vì dáng bầu sẽ nhiều thịt nên mua những quả có màu quá xanh hoặc màu không đều, thân quá mềm, có mùi hôi vì những quả này có thể chưa chín đều hoặc đã bị hư. ADVERTISEMENT Cách chế biến Bún mực Phú Yên 1 Sơ chế mực Mực mua về, rút lấy phần đầu mực, bỏ phần túi mực, xương sống và tránh làm vỡ túi mực, rửa thật sạch dưới vòi nước nếu làm vỡ túi mực. Cắt bỏ phần mắt mực và khối tròn cứng ở giữ đầu mực hay còn được gọi là răng mực. Sau đó rửa lại với nước sạch. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, tiếp theo cắt thật mỏng và cho lên chảo phi thơm. Cà chua rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ hình múi cau theo chiều dọc. Thơm rửa sạch, các mỏng hình tam giác với kích thước khoảng 1/4 lóng tay. Hành ngò cắt rễ, rửa sạch và cắt nhuyễn. ADVERTISEMENT ADVERTISEMENT 3 Nấu nước dùng Sau khi hành phi dậy mùi thơm thì ta cho phần nước dùng vào và đun với lửa lớn cho đến khi sôi. Mách nhỏ Phần nước dùng bạn có thể nấu từ xương heo, thịt heo, xương gà,… tùy theo vào sở thích của bạn nhé! Hoặc bạn có thể sử dụng nước dùng đóng lon có bán tại các cửa hàng thực phẩm. Khi hỗn hợp sôi ta cho cà chua và thơm đã cắt vào đun sôi khoảng 5 phút trên lửa vừa cho cà chua và thơm chín mềm. Ta cho mực vào và cho 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và nấu khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp. Mách nhỏ Đối với món bún mực ta chỉ nên dùng mực cơm hoặc mực sữa thì mới đúng có thể gia giảm nguyên liệu theo khẩu vị gia đình nhé! ADVERTISEMENT 4 Thành phẩm Món bún mực Phú Yên đã được chế biến hoàn thành với màu sắc bắt mắt của thơm, cà chua, mực và hành, mùi thơm nồng nàn kèm với độ giòn của mực cơm, nước bún có độ chua ngọt, đậm đà vừa đủ. Ăn kèm với bún tươi, rau thơm và mắm ớt cay thì rất tuyệt vời. ADVERTISEMENT Cách nấu bún cá cam đơn giản ngon ngất ngây chuẩn vị tại nhà Cá cam chế biến được nhiều món ăn ngon nên được nhiều người lựa chọn .Hôm nay, Điện máy sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách nấu món bún cá cam siêu ngon nhé! Nguyên liệu làm Bún cá cam Bún 2 kg Cá cam 2 con cỡ vừa Cà rốt 1 củ Cải trắng 1 củ Hành tây 1 củ Ớt hiểm... Tin mới nhất6 món canh ngon bổ rẻ thanh mát ngày hè205425 11/06/2023Ăn canh là một trong những cách bổ sung lượng nước vào cơ thể trong ngày hè nóng bức hiện nay, bạn có thể tham khảo 6 món canh ngon bổ rẻ thanh mát dưới càng nhiều 4 loại thực phẩm này gan càng khỏe mạnh055845 11/06/2023Những loại thực phẩm dưới đây có tác dụng bổ gan, bảo vệ mắt và giúp bạn duy trì sức khỏe tốt, các bạn có thể tham khảo nhé!Tổng hợp 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mê055815 11/06/2023Tôm hấp là một món ăn hấp dẫn và thường được ưa chuộng trong các dịp tiệc và bữa ăn hàng ngày. Sau đây là 3 cách hấp tôm chuẩn ngọt ngon trọn vị, ai ăn cũng mêThực đơn 4 món ăn thơm ngon, ít béo, dễ làm, xua tan cái nóng ngày hè055736 11/06/20234 món ăn thơm ngon, thanh mát dưới đây sẽ xua tan cái nóng ngày hè, giúp bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn sung sắt với các món ăn từ sò điệp thơm ngon bổ dưỡng, ngon quên sầu055624 11/06/2023Trong thế giới hải sản, sò điệp là một loại nguyên liệu nổi tiếng với hương vị ngọt thơm, độ dai ngon và hàm lượng chất béo tự nhiên tuần đi dã ngoại nhớ chuẩn bị 5 món ăn cực ngon lại đơn giản, dễ làm055529 11/06/2023Cuối tuần đi dã ngoại nhớ chuẩn bị 5 món ăn cực ngon lại đơn giản, dễ làm. Hãy cùng học cách làm món ăn này bạn nhé!Gợi ý 3 món bánh từ bột trà xanh siêu thơm ngon với công thức đơn giản055434 11/06/2023Bột trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, góp phần tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phòng và điều trị bệnh. Hôm nay, xin giới thiệu đến bạn một số công thức đơn giản để làm các món bánh trà xanh thơm ngon, hấp dẫn ngay tại ý 4 món trà dứa thơm ngon giải nhiệt mùa hè cực mát, cực đã055317 11/06/2023Trà dứa là một lựa chọn thú vị để thưởng thức trong những ngày nóng. Hương vị dứa tươi sẽ mang lại trải nghiệm thú vị và sảng khoái cho thời tiết, nấu ngay món sườn kho nước dừa, ai cũng háo hức đòi ăn220101 10/06/2023Thịt sườn mềm, đậm đà, thấm đều gia vị mà không bị khô, đảm bảo sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết bay chỉ trong tích thức làm món canh măng chua cá rô phi chống ngán215228 10/06/2023Canh măng chua cá rô phi với thịt cá mềm ngon, dai ngọt kết hợp với nước dùng đậm đà hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn chống ngán yêu thích cho cả gia đình đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món cá chép kho khế chua cực dễ làm214758 10/06/2023Nhắc tới món cá kho khi tiết trời oi nóng có thể nhiều người hơi e ngại, nhưng chị em sẽ phải thay đổi quan điểm khi làm món cá kho khế cho cả nhà thưởng heo kết hợp với "nhân sâm xanh" được ngay món ngon bổ dưỡng, càng ăn càng nghiện211533 10/06/2023Món thịt heo cuộn đậu bắp hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia dình thêm phần thú bạn cách làm món nấm chiên cực lạ miệng, thơm ngon hơn đủ loại thịt cá211054 10/06/2023Nấm chiên vàng, thơm nức, cắn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ dai và ngọt cùng với các loại gia vị tẩm ướp mặn mặn, cay ý 3 món tôm rim thơm ngon đậm đà, ăn cực hao cơm trong mùa hè này054848 10/06/2023Rim tôm có nhiều cách làm khác nhau ,mỗi cách rim mang đến hương vị độc đáo thơm ngon và hấp dẫn, làm say lòng nhiều chín kết hợp với 1 nguyên liệu thành món salad thơm ngon lạ miệng054706 10/06/2023Nếu bạn muốn ăn những món giải nhiệt trong mùa hè nóng nực thì hãy đến với đĩa salad tôm xoài mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu nay nấu gì Cơm tối có món phụ giòn sần sật, đặt lên mâm thơm nức mũi nhà hàng xóm175554 09/06/2023ơm tối có món phụ giòn sần sật, đặt lên mâm thơm nức mũi nhà hàng xóm. Đảm bảo ai cũng thích mê với bữa cơm hè này!Vị ngon đặc biệt trong món canh chua trùng trục nấu muỗm của người Hà Nội và cách nấu với dứa, chỉ mất 10p cũng ngon không kém140747 09/06/2023Mùa hè nắng nóng ngán cơm thì bát canh chua trùng trục rất hấp dẫn. Nắm được bí quyết nấu món canh chua trùng trục sau, chỉ 10 phút bạn có ngay món canh thơm ngon, mát lành, bổ dưỡng cho cả tối chỉ cần 1 món này là đủ dinh dưỡng, giản tiện mà ngon cơm103247 09/06/2023Thịt tôm sau khi được băm nhỏ, nhào nhuyễn sau đó đem hấp cách thủy sẽ tạo thành những viên tôm có độ chắc, giòn, ngọt ngon vô chiều cực rẻ lại ngon miệng với món thịt heo xào nấm đông cô060302 09/06/2023Thịt heo xào nấm đông cô nấm hương với mùi thơm đặc trưng, thịt heo mềm béo thấm vị đậm đà, nấm dai dai hòa quyện cực hấp rim dứa cực đưa cơm, khách đến chơi còn thi nhau xin mấy bát060228 09/06/2023Phần thịt sườn mềm ngọt, thấm đẫm gia vị đậm đà hòa quyện cùng chút chua ngọt tự nhiên của dứa khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nếu đã từng thưởng thức món hủ tiếu đặc trưng của người Nam Bộ, chắc chắn bạn sẽ mê mẩn hương vị tuyệt vời của nó. Món ăn thanh đạm có hương vị đậm đà lại vô cùng bổ dưỡng này chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn mỗi khi muốn đổi món. Không chỉ vậy, ăn bún vào bữa sáng còn giúp bạn có đủ năng lượng cho một ngày làm việc vất vả. Cách nấu bún mực rất đơn giản, bạn có thể lưu lại để trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng này trong bữa sáng hàng ngày nhé. Nào, hãy cùng vào bếp để làm ngay món mì mực với công thức cực kỳ đơn giản sau đây nhé. >> Tham khảo Cách nấu bún bò Huế ngon tại nhà Nguyên liệu cần chuẩn bị Nguyên liệu nấu bún mực cho 4 người ăn thoải mái. – 1kg bánh phở – 500 gram mực tươi – 200 gram thịt heo bằm – 500 gam xương heo – 20 gam tôm khô – 20 gram mực khô – 1 củ cải trắng – 1 củ hành tây – 4 củ hành tím – 200 gram giá đỗ – 50 gram củ kiệu – 50 gram hẹ – Gia vị 1 thìa đường phèn, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn cùng chút muối, hạt nêm, tiêu xay mịn, mì chính… Cách nấu bún riêu đơn giản tại nhà Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu Với xương heo, bạn rửa sạch với nước muối, có thể ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để xương khử mùi một cách tự nhiên. Với tôm khô, bạn ngâm tôm trong nước cho mềm rồi rửa sạch. Với mực khô, bạn có thể nướng nhẹ cho chín. Với củ cải trắng, bạn gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Còn hành tây và hành tím thì rửa sạch rồi cho lên vỉ nướng cho thơm. Bước 2 Nấu nước dùng cho bún Nước dùng là một phần vô cùng quan trọng của món bún sứa. Nguyên liệu dù tươi ngon đến đâu mà nước dùng không ngọt, đậm đà thì món ăn sẽ không thành công như mong đợi. Trong cách nấu bún riêu này, bạn phải thật tỉ mỉ trong cách nấu nước dùng, tỉ mỉ đến từng tỉ lệ nhỏ của nguyên liệu và gia vị. Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi lớn lên bếp, cho vào nồi 1,5 lít nước cùng với tất cả xương heo, mực khô, tôm khô, hành tím, hành củ đã sơ chế ở bước 1 và 1/2 thìa cafe muối. . Khi nấu xong, bật bếp và đun ở lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa và đun trong khoảng 1 giờ. Lưu ý trong quá trình ninh nước hầm xương để nấu mực, bạn cần thường xuyên hớt bọt nâu nổi trên bề mặt để loại bỏ cặn bẩn và làm nước dùng trong hơn. Sau khi ninh nước dùng trong 1 tiếng, vớt hành tím và đầu hành ra khỏi nồi, nêm 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cafe muối và 1 thìa canh đường phèn. Sau đó, bạn đun đến khi nồi nước dùng sôi trở lại thì tắt bếp. Chỉ đơn giản vậy thôi mà bạn đã có một nồi phở thơm ngọt đậm đà rồi đấy! Bước 3 Sơ chế mực tươi và thịt băm Trong quá trình hầm, tranh thủ sơ chế mực tươi và thịt xay. Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun đến khi dầu nóng thì cho thịt băm vào xào săn, nêm nửa thìa muối và nửa thìa tiêu xay. Còn mực tươi thì bạn đem rửa sạch rồi cắt thành những khoanh tròn vừa ăn. Sau đó, bạn đun một nồi nước và thả mực vào luộc chín. Lưu ý Không nên chần mực quá lâu sẽ làm mực bị dai và mất đi vị ngọt tự nhiên. Bước 4 Công đoạn cuối cùng của cách nấu bún mực Sau khi sơ chế mực, thịt bằm và nước dùng, bạn chỉ cần hoàn thành tô bún mực một cách đơn giản. Đầu tiên, bạn chần mì qua nước sôi rồi cho vào tô. Tiếp theo, bạn cho mực đã sơ chế, một ít thịt bằm đã chiên, vài lát ớt tươi, một ít hành tỏi phi thơm vào tô. Tiếp đến, bạn cho vào tô bún một ít rau sống và rau thơm tùy thích như hẹ, giá sống, cần tàu, cần tây… Cuối cùng khi ăn, bạn chan nước dùng đang sôi vào tô là có thể thưởng thức ngay một tô hủ tiếu mực vô cùng thơm ngon, hấp dẫn khiến người ta phải mê mẩn. Hoàn thành món bún mực Bạn có thấy? Cách nấu bún riêu không khó như nhiều người vẫn nghĩ. Từ khâu sơ chế nguyên liệu cho đến cách nấu nước dùng tưởng chừng phức tạp nhưng thực ra lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Do đó, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn sáng này cho cả gia đình mà không cần phải lo lắng về thời gian. >> Xem thêm Cách nấu mì sa tế ngon từ màu sắc đến mùi thơm Kết thúc Bún mực có vị ngọt thanh của nước dùng, mùi thơm đặc trưng của rau sống, ăn kèm với mực tươi giòn và một ít thịt bằm đậm đà sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng hấp dẫn. hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu mực rim này để mang đến cho cả nhà những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng nhé! Chuyên mục Nhớ để nguồn bài viết này Cách nấu bún mực ngon đơn giản nhất của website Khám phá cách làm bún mực cực đơn giản mà rất lạ miệng chiêu đã cả nhà ngay hôm nay nhé. Nếu bạn đã cảm thấy quá nhàm với những món bún phổ biến như bún bò, bún riêu, bún ốc, bún thang… thì công thức chế biến món bún mực dưới đây chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn. Món bún mực là sự phá cách táo bạo, đem đến hương vị khác hẳn những món bún truyền thống. Món ngon mang hương vị độc đáo, chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai ăn cũng phải trầm trồ ngạc nhiên. Hôm nay hãy cùng MRLVN khám phá công thức làm món bunmuc nhé! Nguyên liệu nấu món bún mực 1 kg mực ống 2-3 quả cà chua 2 lát dứa vừa ăn Hành lá, rau mùi, bột năng, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn, hạt tiêu Bún, tương ớt, giá đỗ, rau thơm, xà lách xoăn ăn kèm. Bước 1 Đầu tiên chúng ta cần sơ chế nguyên liệu làm món bún mực. Với nguyên liệu quan trọng nhất là mực thì bạn cần làm sạch, tách riêng phần râu mực và thân mực rồi dùng khăn sạch thấm khô mực đi. Nếu bạn thích ăn phần mực tươi thì chúng ta có thể để lại ít mực rồi cắt lát chéo. Bước 2 Thân và râu mực mà chúng ta đã tách từ bước trước, bạn đem băm nhuyễn rồi trộn với hành lá thái nhỏ, hai thìa nhỏ bột năng, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ dầu ăn. Bước 3 Chúng ta chuyển qua sơ chế các loại rau. Bạn Đem giá đỗ, rau thơm và xà lách nhặt sạch, rửa rồi để ráo nước. Hành lá, rau mùi chúng ta cũng nhặt và rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Bước 4 Dứa cắt bỏ mắt, cắt lát, cà chua rửa sạch bổ múi cau. Bước 5 Chuẩn bị một nồi nhỏ, cho dầu điều vào phi thơm hành lên rồi cho mực cắt lát vào xào lên cho chín, kế đó ta để mực ra bát riêng. Bước 7 Dùng lại nồi đó, cho cà chua vào xào khoảng 5 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, tiếp tục xào từ 5 đến 8 phút. Bước 8 Đổ vào nồi cà chua nước lọc hay nước hầm xương, đun sôi, nêm thêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Bước 9 Chả mực chúng ta đem ra từ ngăn đá cho rã đông khoảng 10 phút rồi dùng thìa múc thành những phần mực tròn, ấn dẹt ra. Bạn bắc chảo lên bếp cho chả mực vào rán chín đều rồi cho ra đĩa. Bước 10 Các thành phần cho món bún mực đã hoàn thành, bây giờ khi chuẩn bị thưởng thức, bạn chỉ cần lấy một cái tô, cho bún vào tô, thêm mực rán và mực tươi đã xào chín vào tô rồi chan nước dùng, thêm cà chua với dứa, rắc lên lên trên chút hành lá, rau mùi thái nhỏ. Món ăn sẽ rất ngon nếu ăn cùng tương ớt và các loại rau sống đi kèm đấy. Thông Tin làm bún mực tại nhà cực đơn giản và rất ngon Thời gian chuẩn bị 15M Thời gian nấu 25M Tổng thời gian 40M Số lượng người ăn 2-3 Món ăn dành cho bữa trưa, tối Nguồn gốc xuất xứ của món ăn Việt Nam Tổng calories Món ăn 250 Calo Thành phần dinh dưỡng có trong nguyên liệu làm bún mực Mực ống Trong 100gr mực tươi có chứa 92 calo và những thành phần dinh dưỡng như sau Chất béo 2% DV Giá trị dinh dưỡng hằng ngày; Cholesterol 223mg. Carbs Chất đạm Vitamin A 1% DV. Vitamin C 8% DV. Vitamin B6 3% DV. Vitamin B1 1% DV. Hy vọng trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách làm bún mực cực ngon, dễ dàng và dễ dàng chế biến tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

cách nấu bún mực ngon